TurismoRomaeDintorni > Elenco ricette tipiche

Il nostro Staff ha deciso di presentare uno spazio interamente dedicato alla tradizione culinaria romana.

Vi presenteremo tante ricette caserecce per far giungere, anche nelle vostre case, il gusto gastronomico romano.

La cucina romana vanta piatti molto diversi tra di loro.

Il cibo ha avuto sempre una grande importanza sociale nelle case della Roma antica, in
particolare negli ambienti nobiliari dove, sulle tavole, si faceva mostra della ricchezza
posseduta.
Il vino era l' immancabile elemento di questi convivi.
Tant' è che addirittura il grande Cicerone ad un certo punto ebbe da dire la sua e sbottò contro gli eccessi di questa parte di Roma recitando: "Mangiate per vivere e non vivete per mangiare!"

Il popolo romano, al contrario , si cibava di alimenti semplici: verdure e prodotti della terra, olio d' oliva,  aceto, i legumi e cereali.

Famosissima è il garum una salsa prodotta con le interiora dei acciughe e sardine lasciate fermentare sotto il sole.
Immancabile sulle tavole dei romani era il pane e il formaggio.
Raramente invece si consumava la carne.

Solo nell' epoca imperiale si iniziò a consumare cibi più ricchi come pesce, selvaggina e dolci che tuttavia, sono ancora appannaggio delle famiglie più ambienti e raramente giungono sulle tavole delle famiglie più modeste.