RICETTA: Abbacchio arrosto
Ingredienti
1 kg di carne di agnello o capretto
olio d'oliva
rosmarino
aglio
sale e pepe q.b.
500 gr. di patate
mezzo bicchiere di vino rosso
Ungete il fondo di una teglia di olio e di sale.
Adagiate la carne nella teglia e bagnatela con il mezzo bicchiere di vino.
Ai lati della teglia mettete 4 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati.
Lavate e tagliare le patate a spicchi grossi, sistematele intorno alla carne.
Condire con sale, pepe, olio, e rosmarino.
Passare in forno a 200/220° per circa 2 ore, finché la carne sia ben dorata
Girate a metà cottura.
Adagiate la carne nella teglia e bagnatela con il mezzo bicchiere di vino.
Ai lati della teglia mettete 4 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati.
Lavate e tagliare le patate a spicchi grossi, sistematele intorno alla carne.
Condire con sale, pepe, olio, e rosmarino.
Passare in forno a 200/220° per circa 2 ore, finché la carne sia ben dorata
Girate a metà cottura.
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