RICETTA: Fagioli alla romana
Ingredienti
3 acciughe
30 gr di burro
olio di oliva
sale e pepe q.b.
400 gr di fagioli
1 cipolla
Lasciate in ammollo i fagioli per una notte
Lessare i fagioli in acqua salata.
Preparate il condimento: sciogliete i filetti di acciuga in tre cucchiai di acqua calda (utilizzate l'acqua di cottura dei fagioli) e olio nella stessa quantitÃ
Fate soffrigere nel burro la cipolla.
Aggiungete i fagioli scolati bene. Lasciate soffriggere, salate e pepate a piacere.
Condite con la salsa.
Servite caldi
Lessare i fagioli in acqua salata.
Preparate il condimento: sciogliete i filetti di acciuga in tre cucchiai di acqua calda (utilizzate l'acqua di cottura dei fagioli) e olio nella stessa quantitÃ
Fate soffrigere nel burro la cipolla.
Aggiungete i fagioli scolati bene. Lasciate soffriggere, salate e pepate a piacere.
Condite con la salsa.
Servite caldi
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