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RICETTA: FAVATA

Ingredienti


300 gr di salsicce
300 gr di spezzatino di maiale
un pò di salvia
menta e prezzemolo tritato
olio di oliva
sale e pepe q.b.
1/2 kg di fave secche
300 gr di finocchi
pane raffermo
50 gr di lardo
Battere il lardo e fatelo soffriggere con olio, prezzemolo, salvia e menta tritati.
Tagliare la salsiccia a dadini e aggiungetela insieme allo spezzatino soffritto.
Fate cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Aggiungete dell'acqua se sarà necessario.
A questo punto aggiungete le fave, i finocchi. Salate e pepate.
Condite con olio e servite con pane raffermo tostato.
 
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