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RICETTA: RISOTTO ALLA TRASTEVERINA
Ingredienti
400 gr di riso
100 gr di fegatelli di pollo
100 gr di prosciutto
70 gr di pancetta
500 ml di brodo
cipolla
marsala
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Soffriggete la cipolla e la pancetta a cubetti in una padella con del burro. Tirate con il marsala.
Aggiungete i fegatini e il prosciutto in pezzi.
Unite il riso, fate tostare.
Cuocetelo aggiungendo il brodo caldo.
Regolate di sale e di pepe.
Mantecare con del burro e con il parmiggiano.
Servire caldissimo.
Aggiungete i fegatini e il prosciutto in pezzi.
Unite il riso, fate tostare.
Cuocetelo aggiungendo il brodo caldo.
Regolate di sale e di pepe.
Mantecare con del burro e con il parmiggiano.
Servire caldissimo.
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