Ingredienti
1 kg di patate
400 gr di farina
Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e schiacciatele ancora calde.
Unite la farina e lavorate l'impasto. (Se l'impasto non "tiene" aggiungere un uovo)
Stendete l'impasto in dei rotoli e tagliate dei tronchetti.
Cuoceteli in abbondante acqua salata e scolateli appena vengono a galla.
Preparate un sugo a piacere e conditeli.