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RICETTA: STRACCIATELLA
Ingredienti
2 uova
3 cucchiai di semolino
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1l di brodo
sale e pepe q. b.
Rompete le uova in una terrina, aggiungete il semolino e il formaggio. Sbattele il composto con una forchetta.
Salate e pepate.
Unite un mestolo di brodo freddo e amalgamate bene.
Unite il composto ottenuto nel brodo caldissimo e agitate con una forchetta il liquido.
fate bollire per qualche minuto.
Servite caldo.
Salate e pepate.
Unite un mestolo di brodo freddo e amalgamate bene.
Unite il composto ottenuto nel brodo caldissimo e agitate con una forchetta il liquido.
fate bollire per qualche minuto.
Servite caldo.
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