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LISTA RICETTE
La tipica cena romana si concludeva già nell' antichità con la secundae mensae composta da dolci e frutta.
I dolci erano particolarmente apprezzati da tutte le fasce di popolazione.
I romani preparavano e consumavano alcuni dolci molto simili alle nostre krapfen fritte (conosciute con il nome di globus) o delle dignole (chiamate luncunculus).
Il miele era il dolcificante più apprezzato e amato, veniva utilizzato per addolcire i vari impasti.
Immancabili, nelle preparazioni più gustose, i datteri e le noci.
Comune era anche l' usanza di ricorrere all' impiego dei formaggi e dei frutti stagionali per rendere ancora più gustose le varie preparazioni.
I dolci erano particolarmente apprezzati da tutte le fasce di popolazione.
I romani preparavano e consumavano alcuni dolci molto simili alle nostre krapfen fritte (conosciute con il nome di globus) o delle dignole (chiamate luncunculus).
Il miele era il dolcificante più apprezzato e amato, veniva utilizzato per addolcire i vari impasti.
Immancabili, nelle preparazioni più gustose, i datteri e le noci.
Comune era anche l' usanza di ricorrere all' impiego dei formaggi e dei frutti stagionali per rendere ancora più gustose le varie preparazioni.
400 gr di farina,
250 gr di zucchero,
250 gr di latte,
50 gr di burro,
3 uova,
1 bicchiere di vino bianco,
1 bicchiere di olio extravergine di oliva,
1 pizzico di sale,
1 limone,
1 bustina di lievito,
1 albume,
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per uso alimentare mescolato con poco più ...
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