300 gr di piselli sgranati, 300 gr di quadrucci all'uovo, 100 gr di guanciale o pancetta, 200 gr di polpa di pomodoro, olio di oliva, sale e pepe q.b.,

150 gr di quadrucci all'uovo, 400 gr di teste di pesce e lische, 500 gr di pesce pulito, 100 gr di porri, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, timo, sedano, sale grosso - 1 (cucchiaio), 1 bicchiere di vino bianco secco,

2 uova, 3 cucchiai di semolino, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1l di brodo, sale e pepe q. b.,

pane raffermo, 400 gr di fagioli lessi, olio di oliva, 4 cespi di lattuga, pomodoro concentrato, 1 spicchio d' aglio, sedano, sale e pepe q. b.,

400 gr di lenticchie, 150 gr di pomodori pelati, olio di oliva, 1 cipolla, sale e pepe q.b.,

400 gr di bavette, 100 gr di tonno, 5 acciughe, 800 gr di funghi porcini, 700 gr di pomodori pelati, 3 spicchi d'aglio, burro, prezzemolo tritato, olio di oliva, sale e pepe q.b.,

400 gr di bucatini, 80 gr di guanciale, 80 gr di pancetta, 8 pomodori pelati, pecorino, aceto, olio di oliva, peperoncino,

500 gr di bucatini, 5 salsicce, 800 gr di pomodori pelati, pecorino grattugiato, sale,

400 gr di fettuccine all'uovo, 100 gr di prosciutto crudo, 100 gr burro, 50 gr di crema di latte, cipolla, 150 gr di formaggio, olio d'oliva, sale e pepe q. b., 3 uova,

350 gr di fettuccine all'uovo, 350 gr di piselli, 50 gr di guanciale, 3 cipolle, 70 gr di grasso di prosciutto, 1 cucchiaio di pomodoro concentrato, sale e pepe q.b., prezzemolo,